Incalzim miezul de nuca   intr-o tigaie uscata, cu fundul gros.

Miscam tigaia  periodic deasupra focului , timp de 1-2 minute.

Soatem miezul de nuca  pe un blat pentru a se raci  si apoi il maruntim.

Zaharul+apa (6 linguri ) se pun intr-o cratita la fiert. Se lasa pana se dizolva complet zaharul si amestecam periodic.

Separat se bat albusurile spuma cu praful de sare. Dupa ce obtinem o spuma densa adaugam trepat siropul fierbinte si amestecam usor cu o spatula pana se incorporeaza total.

Galbenusurile le mixam impreuna cu uleiul , zaharul vanilat si praful de copt stins in otet , cca 3 min.

Le adaugam peste albusuri si amestecam usor. Adaugam faina amestecata cu nuca  maruntita si amestecam pana se incorporeaza.

Compozitia se toarna intr-o tava unsa cu putin ulei si tapetata cu hartie de copt

Tava se introduce in cuptorul preincalzit la 180C si se coace cca 25-30 min.

Se lasa sa se racesca complet apoi se pudreaza cu zahar farin si se portioneaza.

Pofta Buna!