Mod de preparare – Blat alb

Preparare Umplutura 

1. Gelatina se amesteca cu 50 ml apa rece.
2. Merele se curata de coaja si casuta cu seminte.
3. Le taiem cuburi si le punem impreuna cu zaharul la foc mic.
4. Le lasam sa fiarba cca 5 min, adaugam scortisoara si vanilia.
5. Lasam sa se racoreasca cateva minute pana compozitia devine calduta si adaugam gelatina.
6. Mixam compozitia pana obtinem un piure.

Asamblare Tort cu Mere

1. Blatul se taie in trei foi egale. In forma in care am copt blatul punem o folie alimentara si asezam prima foaie de blat.
2. Insiropam , adaugam jumatate din cantitatea de piure , intindem si introducem la rece 5 min.
3. Adaugam a doua foaie de blat , insiropam si adaugam restul de piure. Se introduce din nou la rece 5 min.
4. Insiropam pe interior ultima foaie de blat si asezam peste tort.
5. Presam cu grija tortul si il introducem la rece pentru 2 ore , de preferat – peste noapte.

Decor Tort cu Mare

Smantana pentru frisca se amesteca cu zahar +zahar vanilat.

Mixam pana obtinem o compozitie usor aerata , nu avem nevoie de o frisca  batuta la maxim.

Imbracam tortul  apoi il decoram cu sos caramel si felii  de mar  imbracate in zahar caramel.

Mere imbracate in zahar caramel – feliile  de mar se tin cu o penseta  de bucatarie si acoperim  cu zahar ars .

Se pun rapid pe o tava din inox unsa cu un strat fin de ulei. Le lasam sa se racesca apoi cu grija le desprindem si le folosim la decor.

Tortul in sectiune 😉

Pofta Buna!