Reteta de Pavlova cu capsuni. Cum facem pavlova ? Pavlova cu capsuni in imagini.

Albusurile (la temperatura camerei si fara gram de galbenus ) se mixeaza cu sare pana devin o spuma densa.

Adaugam treptat zaharul si mixam pana se dizolva complet.

Vom obtinem o spuma densa si lucioasa .

Compozitia formata se pune intr-un pos cu sprit ( varf stelat) si se toarna in tava tapetata cu hartie de copt ( dupa ce am trasat forma rotunda – 20 cm ).

Turnarea compozitiei se face in cerc .

Dupa ce am acoperit complet baza , turnarea se face mai mult spre margine  ( ca un cuib) .

Se introduce  la cuptor pentru 1 ora si 30 minute , la  90C.

Dupa coacere, bezeaua se lasa sa se racesca complet.

Spalam bine capsunile, indeparatm coditele si le taiem pe jumatate sau in sferturi.

Se pun intr-o cratita impreuna cu zaharul , la foc mic.

Dupa primul clocot se inchide focul  si lasam sa se racesca complet.

Smantana pentru frisca se mixeaza cu zaharul vanilat pana obtinem o spuma densa.

Se pune intr-un pos cu sprit si se aseaza peste bezea , prin miscari circulare ( asa cum am procedat la bezea)

Peste frisca adaugam compozitia de capsuni si decoram cu frunze proaspete de menta.

Sa aveti pofta !

Vezi si reteta : Bezele